El pan ha sido considerado desde los tiempos más remotos el alimento por excelencia.
Posiblemente por ser un alimento equilibrado, por su gran contenido en nutrientes y por su sencilla elaboración.

El pan está compuesto esencialmente por una mezcla de harina, levadura, agua y sal, en las proporciones adecuadas.
Posteriormente es amasado, fermentado y cocido en el horno.
Contiene muchos de los nutrientes esenciales que necesitamos para vivir:

• Hidratos de Carbono.
• Proteínas.
• Vitaminas: Niacina, Ácido fólico, B₁, B₂, A, y si consumimos pan integral: Vitamina E.
• Algunos minerales: Yodo, Hierro, Calcio, Magnesio, Fósforo, Zinc.

Su consumo tiene aparte del valor nutritivo, otras ventajas, entre ellas destacan:

• Ayuda a reducir el porcentaje de urea en la sangre.
• Fortalece los músculos.
• Fortalece el sistema nervioso.