NORMAS BÁSICAS PARA LA COMPRA Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS




Consejos para la compra de alimentos:


  1. Cuando acuda a supermercados, tiendas u otras superficies de venta de alimentos fíjese en la limpieza de los establecimientos. Acuda solamente a locales limpios. Observe el aspecto de los alimentos, su manipulación y su presentación.
  2. Los alimentos deben estar separados por productos: fruta, carnes, pescados, lácteos, etc.
  3. La manipulación de los alimentos ha de ser solamente la necesaria para cortar, pesar y envasar. Además se ha de realizar con guantes.
  4. Las cámaras frigoríficas y congeladoras no deben sobrepasar la línea de seguridad.



Consejos para conservar los alimentos en casa:


Guardar los alimentos correctamente es importante ya que se evitan enfermedades de transmisión causadas por bacterias dañinas y evita que los alimentos se echen a perder.
Incluso se conserva mejor los nutrientes de los alimentos, el sabor y su textura.

En líneas generales:
  1. Aunque estén envasados, nunca hay que dejar los alimentos en contacto directo con el suelo.
  2. Los alimentos no envasados deben guardarse en recipientes adecuados, (de metal, vidrio o plástico) para evitar su contaminación.
  3. Los recipientes deben estar limpios y que sus tapas no tengan polvo, porque éste podría caer en los alimentos al abrirlos.
En el Frigorífico
  1. El frío alarga la vida de los alimentos, por lo que hay que guardarlos en el frigorífico. Sin embargo, hay algunos que no conviene conservarlos en frío, como son los plátanos, los ajos, las cebollas, las patatas, y los limones.
  2. Guarde los alimentos más perecederos, carne, pescado, huevos, lácteos en los lugares más fríos del refrigerador.
  3. No ponga en contacto alimentos cocinados con alimentos crudos.
  4. Guarde los alimentos en envolturas o recipientes herméticos. (Evita que se resequen y que los olores y sabores pasen de una comida a otra).
  5. No guarde la comida ya troceada, se oxida al contacto con el aire y pierde sus cualidades nutritivas.