1. Introducción.
2. Características fisiológicas de la vejez.
3. Ingestas recomendadas.
    3.1 Energía.
    3.2 Proteína.
    3.3 Lípidos.
    3.4 Hidratos de carbono.
    3.5 Vitaminas.
    3.6 Minerales.
          3.6.1 Calcio
          3.6.2 Fósforo.
          3.6.3 Oligoelementos.
    3.7 Agua.
    3.8 Pautas para una alimentación correcta, Recomendaciones generales.
          3.8.1 Distribución de las comidas a lo largo del día.
          3.8.2 Como cocinar y condimentar.
4. Malnutrición.
    4.1 Factores de riesgo que pueden llevar a una situación de malnutrición.
    4.2 Errores que pueden llevar a una situación de desnutrición.
    4.3 Factores que alteran la alimentación.
    4.4 Consecuencias de una malnutrición.
    4.5 Prevención de la malnutrición.
          4.5.1 Aporte de Suplementos.
            4.5.1.1 Suplemento calórico.
            4.5.1.2 Suplemento de proteínas.
            4.5.1.3 Suplemento de hidratos de carbono.
            4.5.1.4 Suplemento de calcio.
5. Alimentación en situaciones especiales.
    5.1 Valoración nutricional.
    5.2 Desnutrición.
    5.3 Sequedad bucal o xerostomía.
    5.4 Alteración del gusto y del olfato.
    5.5 Disfagia.
    5.6 Dificultad para masticar.
    5.7 Estómago delicado.
    5.8 Flatulencia.
    5.9 Estreñimiento.
    5.10 Diabetes.
    5.11 Diarrea.
6. La actividad física en la vejez.
7. Fármacos en la tercera edad.
8. Ejemplo de menú para la tercera edad.
9. Otros factores que intervienen en la nutrición en la edad avanzada.
    9.1 Factores sociales y económicos.
    9.2 Factores psicológicos.