CONSEJOS NUTRICIONALES SI SUFRIMOS INTOLERANCIA A LA LACTOSA

Suprima de su alimentación todo tipo de leche de vaca y según su grado de intolerancia todos o algunos de sus derivados. Debe leer todas las etiquetas de los productos alimenticios, para averiguar si contienen leche o derivados lácteos.

No debe ingerir los siguientes alimentos:

• Mantequilla.
• Hidrolizado de caseína.
• Leche en polvo instantánea, descremada.
• Margarina.
• Derivados lácteos sólidos.
• Suero
• Helados sobre la base de leche.
• Requesón Queso.

Algunos alimentos que pueden contener lactosa y que debe evitar:

1. Chocolate con leche
2. Galletas,
3. Cereales de desayuno
4. Tostadas
5. Pan de molde
6. Hamburguesas (las que son procesadas)
7. Puré de patatas instantáneo
8. Bollería y Productos de pastelería
9. Papillas
10. Fiambres
11. Sopas ya elaboradas

Tome porciones más pequeñas de productos lácteos, pero más frecuentemente. Cuanto menor sea la porción, menor será la probabilidad de sufrir los síntomas.

Es posible no sentir los síntomas si come yogurt con cultivo activo. El cultivo activo del yogurt contiene una enzima que descompone la lactosa. Para ello lo mejor es hacerse su propio yogurt en casa, le ayudará enormemente.

Los quesos duros, como el cheddar, también se pueden tolerar bien debido a su bajo contenido de lactosa. Tenga cuidado con la cantidad de queso que coma, porque en general tienen mucha grasa y colesterol.

Realice una dieta a base de leche de soja, (no es equivalente en nada a la leche de vaca, pero es una alternativa para tomar un alimento sano), legumbres, todo tipo de verduras o ensaladas, fruta fresca, sopas basándose en caldo, pescado, aves y carnes magras que le aportarán los nutrientes suficientes. Puedes tomar pan y cereales sin leche y huevos. En caso de sufrir también tensión baja puede tomar bebidas isotónicas.

Trate de encontrar leche sin lactosa o con menor contenido de lactosa en el supermercado.

Artículo cedido por www.mnutricook.com